Na slupku před dozráváním nasadit Tau. Pod ním zůstane slupka bledá a dárek pro terciáře je na světa

Otrhávají se nejprve ta největší jablka a ostatní se nechávala dozrát

Sklízet pouze dopoledne – až oschly

peckovité ovoce se sbírávalo vždy ráno dokud na něm byla ještě rosa

vzácná jablka se balila do papíru napuštěného olejem, mezi nimy se mezery vyplňovaly dřevitou vlnou

sklep by měl být čistý, ne zatuchlý – ovoce nasává pachy

zimní jablka – sklep 3-6 stupňu celsia a 80-90% vlhkosti

svinky ze sklepa dostaneme tak, že tam dáme trouchnivející prkno a svinky z něj sklepáváme do kbelíku

uskladňujeme jen prvotřídní ovoce

jablka a hruščky pouze v jedné vrstvě stopkami nahoru (pouze renety s tvrou šlupkou ve dvou vrstvách)

aby nakrájená jablka na vzduchu nehnědla, namočte je na chvilku do slané vody