Archiv rubriky: Zelenina

Tykev muškátová

Má plazivý růst. Liány až 4 m. Plná chuť dužiny vynikne až u plodů celkem vyzrálých. Na pečení, polévky, moučníky. K těstovinám a k rýži.

S výsevem nespěchejte. jsou teplomilné. Prohřátá půda v polovině května. -3 semínka do hnízda. Přímý výsev je nejefektivnější.

Propustnou půdu s dostatkem humusu. V první trati a přihnojit chlévskou mrvou. V suchém létě zalévat. Vegetační doba 110 -130 dnů.

Sklizeň až když je slupka tvrdá a pevná. Nelze zarýt nehtem. S měkkou slupkou zpracujte v kuchyni nejdříve. Skliďte před prvními mrazíky. Na plodu nechte 5 cm dlouhou stopku. Uložte týden na slunci. Pak skladujte při teplotě nad 10°C (ne vlhký sklep)

Kapusta listová

Zimní kapustu v podzimní zahradě. Snese i průměrnou zimní teplotu, když jí ochráníme.

Sít do jedné řádky se zimním zelím na začátku srpna po fazolích nebo hrachu

Kapusta je velmi odolnou rostlinou, která není náročná na klimatické podmínky. Dobře snáší i chladnější podmínky, bez známek poškození odolá i 15 stupňovým mrazům. Například růžičková kapusta přešlá mrazem má dokonce lepší chuť, přitom neztrácí vitamíny. Pokud hrozí větší mrazy, stačí kapustu přikrýt slámou nebo na každou hlávku posadit obrácenou zavařovací sklenici a přes tu ještě na noc přehodit slámu. Většinou se však pěstuje ve skleníku. Pěstování kapusty tak není příliš složité, je však třeba si dát pozor na odrůdy. V závislosti na odrůdě kapusta přezimuje po vytvoření cca 5 pravých listů, nebo po vytvoření hlávky.

Kapustě nejlépe vyhovují středně těžké hlinité půdy, v nichž je obsažen dostatek humusu a vláhy. Pěstovat kapustu můžeme z předpěstované sadby, ale také ze semen, které vyséváme na konci února do skleníků. Pokud jde o rané odrůdy, vysazují se ven v dubnu a to ve sponu 40 x 50 cm. Vegetační doba raných odrůd kapusty je 50 až 70 dní a se sklízí v červnu nebo červenci. Pozdní odrůdy se vysazují na konci dubna, případně ještě v květnu ve sponu 50 x 50 – 60 x 60 cm. Sklízí se od srpna do října, ale mohou na stanovišti zůstat až do listopadu. Vegetační doba je u nich delší, u poloraných odrůd trvá 100 – 120 dní, u podzimních odrůd pak 102 – 160 dní. Ozimé odrůdy mají nejdelší vegetační dobu, trvá 240 až 250 dní.

Zelí

Běláska odpuzuje yzop, tymián, pelyněk pravý a pelyněk brotan.

Vhodnými doprovodnými rostlinami jsou celer, kopr, heřmánek, šalvěj, máty, rozmarýna, cibule, brambory. (namají rádi fazole, rajčata, jahodník)

Potřebuje hodně kompostu nebo hnoje. Zapracovat do půdy před výsadbou. V horkém létě mulčujeme, zaléváme.

Když zelí a květák nedělají pěkné hlávky, chybí jim fosfor a draslík. nedostatek bóru způsobuje vymírání středu hlávky.

Ačokča

Cyklantera. Čeleď tykvovitých. Jednoletá rostlina. Stonek až 5 metrů. Rozšířena v Americe. Vlhké a teplé klima. Předpěstovat. vysadit na jižní stranu tam kde se mohou pnout. Dostatek vody a živin. Plodí kolem srpna a září. Do salátů, do guláše, zeleninové polévky. Mladé do sladkokyselého nálevu. V syrovém stavu proti cukrovce.

Chilli papričky

Potřebují teplo a světlo. Klíčení semen při teplotě 21°C.
Pěstování ve fóliovníku: je potřeba zajistit ventilaci. Lze pěstovat v květináči i přímo v zemi.
Dostatečně teplá půda – 19°C a více. Přikryjte řádky fólií. Rozestup 45 cm. Za velkého horka přes poledne fóliovník stínit. Hnojení pravidelně tekutým hnojivem téměř při každém zalévání. NPK hodnoty: N4,P2,K7.
Během vegetační doby není nutné chilli zaštipovat.Čím hustší plodina, tím více rodí. Opylování – je samosprašná. Zatřást rostlinou stačí.
Když opadávají květy – asi je příliš suchý vzduch.(postříkat rozprašovačem a trochu zatřást) Zvlhčit vzduch – postříkat uličku ve skleníku a pod. Dalším důvodem je střídání horka a chladu.(teplota pod 16°C je nevhodná)
Hodně listů a málo květů =příliš dusíku.
Setí semen:
odstranit ze substrátu hrudky, v nádobě 1 cm pod okraj, zalijte zeminu z rozprašovače, položte semeno na povrch a zakryjte 4-5 mm vrstvou. Teplota kolem 23-30°C. Semena nepřelévat. Vlhký povrch zeminy stačí.Kontrola – zvednout květináček a kouknout zespoda jestli je rašelina vlhká. Klíčení trvá 7-14 dní.
Přesazování:
zatěžovat rostliny co nejméně. tam kde vyrostou dvě rostlinky, oddělit, aby jim neprorostly kořeny. Rostliny hledají světlo. proto táhnou do výšky
Hnojení:
tři týdny nepotřebují nic.Až spotřebují živiny ze země, zalévat 2x denně s trochou hnojiva. Ale vždy jen vlhko – nepřelévat. Rostlina se udusí. Nenechat stát ve vodě.
Nestříkat na rostlinu za prudkého slunce. kapka vody na listu je jak lupa a spálí list.
Přenesení na slunce jen opatrně. Aklimatizovat postupně. Např. Ráno a pak večer. Listy by mohly oschnout.

plánování roku

1.3. zasetí semen
10.3. vyrašení sazeniček
20.3. přesazení sazenic se dvěma listy do květináčů 10 cm
25.4. přesazení sazenic se 6-8 listy do květináčů 25-30 cm
7.6. Objevují se první květy
15.7. objevují se první plody, postranní výhonky mají květy
20.7. sklízíme první papričky
30.7. rostlina stále plodí
15.8. pokud necháte plody na rostlině budou červenat
5.9 rostlina stále plodí – přesun na teplejší místo
1.10. rostlina začne odumírat – pokud není v teple a na krytém místě

Některé papričky mají temně fialovou barvu (Serrano,Cayenne) – to je běžné. Po čase se barva změní na zelenou a červenou. Žíhání rostlin také není chyba.
Sklizeň:
sklízí se , když se v papričce vytvořila semena. Nezralé jsou spíše matné a trochu scvrklé. Zkusit zmáčknout jeden plod – pokud to v něm praskne zevnitř je zralý. Chilli sklízíme i se stopkou. ta se zlomí ve svém napojení na rostlinu. neoddalujte sklizeň. Když sklízíte včas, nasadí rostlina nové plody.
Co dělat s plody:
zmrazit,Sušit, lze udit.
Nakládání: Malé paričky naříznout a naskládat do sklenice. Roztok 14%vody,48% octa vinného,2 %soli a 2% cukry (lze přidat i česnek, koření) – přivést do varu, nechte trochu vychladnout a pak zalít papričky ve sklenici.
chlli olej: sušené (ne čerstvé!- hnijí) papričky naříznuté přidat do oleje. Několik týdnů odstát.
Pálivá omáčka: 48% papriček, 50% octa 2% soli. Vše spolu povařit a rozmixovat v mixeru. nalít do lahví.