Archiv rubriky: Ovoce

Ovocné rady

Blanšírování – na chvíli do vařící vody a ihned opláchnout studenou. Dobře se loupe

Ovoce nazapíjíme vodou

Pektin – rosoluje nejvíce rybíz, nezralá jablka

Angrešt – natrhat pevný, rozložit na tác a dát do chladu

Borůvky – sušit na řídké tkanině v jedné vrstvě. na slunci a dosušit v troubě

Broskvový kompot získá kořeněnou chuť, když přidáme do sklenice 1 broskvové jádro

Brusinky – nedozrálé rozložíme v temném sklepě. Zčervenají

Jablečné slupky – sušíme na čaj

Jeřabiny – zavařené používáme na ozdobu pečiva a do míchaných kompotů.

maliny – vylisovaná zrna použijeme na š´távu (zalít vodou + kyselina citronová) a den vyluhovat. přidáváme do limonád

bezinky – 1 kg bobulek bez stopek, 200 gr cukru, pozvolna zahřívat a do lahví. Sterilizovat.

 

 

 

 

 

 

 

Bobulovité keře – angrešt, rybíz

je to lesní rostlina.

půda do hloubky nakypřená. později nerušit okopáváním.. Humusovité. Slunné stanoviště

do spodní vrstvy rohové odřezky a organické hnojivo

sázení : kořeny mírně zkrátit. větve 2/3

vrchní plocha mulčovací vrstva. (tráva, nasekané dřevité zbytky)

pravidelný řez: všechny staré a tmavě zbarvené u země. prosvětlit na podzim nebo časné jaro

Rybíz červený a bílý a angrešt: roste na dvou až tříletých větvích. odstranit čtyřleté. nechat tři výhony Angrešt max 12 silných větví. (* označit v sezoně)

Černý rybíz: roste na jednoletém dřevě !Všechny větve s otrhanou úrodou odříznout u země. nechat 8 větví maximálně.

* označit už v sezoně

  • Nejlepší je označit si starší výhony již v sezóně – barvou, mašličkou. Ale poznáte je i podle tmavší borky.
  • Vybrané větve odstřihněte až u země ostrými zahradnickými nůžkami. Řez by neměl vést přímo přes očko.
  • Rány ošetřete sadařským balzámem.

Meruňky a broskve

MERUŇKY
Čerstvý plod obsahuje 12 volných aminokyselin. 100gr obsahuje 2100 jednotek provitaminu A (kariten) a 130 jednotek vitaminu B. Minerální látky: Draslík, fosfor, vápník, hořčík….
regulují krevní tlak, snižuji aterosklerotické změny cév,urychlují rekonvalescenci

Stanoviště
Hluboký zimní spánek končí na konci prosince. Od poloviny ledna mají nucený odpočinek.Hledat proto místo, kde nehrozí velké kolísání teplot.(nejlepší polohy jsou 200-250 m.n.m.,chráněná od větrů. Půdu vyžadují středně těžkou, písčitou. Potřebuje vzduch v půdě, jinak se udusí. Potřebují spíše suchou než přemokřenou půdu. Na závlahu při dozrávání plodů reaguje příznivě. Z živin potřebují nejvíce draslík, vápník a fosfor. Dusík jen málo.
Pozor potřebuje včely.
Půdu mulčovat chlévskou mrvou a slámou

Prořezávání
Plodí na jednoletých – tj. lonských výhonech. Zkracovat dlouhé letorosty, které prodlužují kosterní větvě (Z 0,5 M na 0,25 m). Zbylá očka vytvoří štětku.Kterou v srpnu zredukujeme. V pozdějších letech jen prořezáváme (konkurenční výhony, suché větvě) Po letech při slabším růstu malé zmlazení – pouze do 4 letého dřeva maximálně)

Agrotechnika
půdu pravidelně kypřit. nepoškodit kmen a kořeny (spíš mělce) Podpolodina může být hrášek, špenát

Závlaha
Nesnáší trvalou vlhkost půdy. Především v suchých letech, ale zalévat. Když málo vody (sněhu) v zimě zalít na jaře. 14 dní před květem. Pak červen- srpen (růst poupat a kořenů) Ne však během květu, Ne za chladného počasí. Spíše ráno nebo večer.

Hnojení
Draslík -plody, fofsor- na jaře, vápník-proti chorobám. Bor je žádaný – podporuje pylové váčky. Zapracovat do půdy chlévský hnůj, kompost, zelené hnojení, NPK, cererit. Na jaře (brzy), koncem května a začátkem června.

Regulace násady plodů
při nadměrné plodnosti probrat (hrozí mrtvice)

chorby a škůdci
Monilia – spála květů -postřik před otevřením květů, druhý v době květu a pak po dešti (interval 6 dní) Střídat Sporgon, Horizont, Baycor, aby nedošlo k rezistenci parazita. Odstraňovat napadené větvičky.
hnědnutí listů -houbovitá choroba. Houba přezimuje na spadaném listí. nejčastěji napadá od druhé poloviny dubna. žluté skvrny na listech. Nejvhodnější postřik (ařž 5x) je Bycor 25WP, Novozir, Syllit.
dírkovanost listů – houba. Na podzim postříkat mědnatými přípravky a na jaře před květením
klejotoková rakovina – u nedostatečně ošetřovaných, slabě hnojených a přeplozených – správná volba řezu (od jaro do srpna), ošetřit rány voskem, důsledná výživa stromů a probírka plodů

BROSKVE

řez v pátém roce
zahušťující výhony na jaře. odplozenou část na jaře odřízneme, až po jednoletý výhon (vybereme si nejlepší). tak udržujeme plodnost blízko kosterních větví.
řez v 10 roce
zkrátíme obrost ve spodní třetině, aby se podpořil vegetativní růst.

Agrotechnika
podplodiny (hrášek, cibulka, salát) Na podzim vysít špenát na jarní sklizeň. Nevhodné jsou brambory a rajčata a melouny a dýně)

Závlaha
Ne nadměrná vlhkost, ale zalévat.
Lze přihnojovat zkompostovaným hnojem. nebo kompostem zapracovaným do půdy. Brzy na jaře, po odkvětu, po opadu plodů v červnu

choroby broskvoní
Chloróza listů – více železa do půdy
Kadeřavost – postřik, skoro umýt Kuprikol před začátkem vegetace, když jsou teoploty nad 10C. A pak na podzim při opadu listí
padlí – bílé povlaky. koncem května Anvil 5SC, nebo Rubigan 12EC koncem května a pak po 7 dnech
strupovitost – neprovádí se ochrana proti strupovitosti – Dithane, Novozir