Bez černý

Sambucus nigra. Ve Skandinávii píjí víno z bezových květuů a plodů.

zdraví: podporují pocení v kombinaci s květem lípy., močopudné a projímavé účinky., ischias a sedací nerv, čistí krev, omezuje vodnatelnost. Flavonoidy, slizy, sliznice, třísloviny, A a B.

výroba: džemy, kompoty octy, čaj, šťáva, vína, likér, šumivá limonáda.

Potrava pro ptáky.

Pozor: někdo nesnáší. Bušení srdce, plynatost, tlak v podbřišku, průjmy, dávení

Syrové a nezralé nepoužívat. (toxický glykosid sambucinigrin a alkaloid sambucin. mezi lékem a jedem je rozdíl v množství.

Odpuzuje mouchy a komáry a hlodavce (předkové vysazovali pod okno a u stodol) V sýpkách s obilím odpuzovali pilouse.

recepty

Sběr začíná květy

Dá se z nich připravit ledasco: sirup, čaj, limonáda či šťáva, můžete je obalit v těstíčku, osmažit (kosmatice), použít jako náplň do bylinných pytlíčků, které se po zahřátí přikládají na místa, kde vás trápí revma, či součást blahodárné koupele.

Květy čerstvé i sušené (rozprostřete je v tenké vrstvě v průvanu na tmavém místě, aby neztratily barvu) jsou vhodné nejen jako prevence, ale i jako lék proti chřipce, angíně, kašli či rýmě, při nachlazení. Látky v nich obsažené (glykosidy, třísloviny, vitamin C, slizovité látky, éterické oleje a organické kyseliny) čistí krev, usnadňují vykašlávání, snižují teplotu, jsou močopudné a vyvolávají pocení.